배보관법 배효능 배유통기한 배고르는법 배세척법 배품종

9월부터 11월까지 제철 과일인 배가 요즘 많이 보이고 있는데요. 오늘은 배의 보관밥, 효능 그리고 유통기한 등 배에 대하여 자세하게 정리해 볼까 합니다. 위 내용 중 궁금하신 사항이 있으면 꼭 필독해 주세요.

배 보관방법

배는 두 가지 형태로 보관할 수 있는데요. 아래 보관방법을 참고하시면 좋을 것 같습니다.

 

1. 냉장보관 - 배 상자에 들어있는 스티로폼으로 감싸준다음 감싸준 배를 비닐봉지 또는 랩으로 잘 밀봉해서 냉장보관 해주시면 됩니다. 이때 유의하셔야 할 점은 세척하지 않은 상태로 보관을 해주셔야 하며 냉장에는 신선칸에 넣는 것이 조금 더 오래 보관하실 수 있습니다. 서로 부딪히지 않도록 보관하여야지만 보관일이 늘어나니 빠른 시일 먹는 것이 아니라면 상온에 보관하지 마시고 냉장보관하셔야 합니다. 
2. 냉동보관 - 배를 그냥 섭취하는 것이 아닌 요리에 재료로 사용할 예정이시라면 냉동보관 추천드리며 냉동보관 시에는 껍질과 씨를 모두 제거 후 과육만 갈아 소분하여 냉동보관하여 필요시에 자연해동하여 사용해 주시면 됩니다.

만약, 되도록 배는 깎고 나면 갈변되기 때문에 가급적 바로 먹는 것이 좋은데요. 혹시 다 드시지 못하고 먹다 남은 배를 보관하고자 한다면 소금을 살짝 푼 소금물에 5분 정도 담가놓으면 갈변을 막을 수 있습니다. 그 후 건진 후 밀폐용기에 담아 냉장보관 해주시면 됩니다.

 

그리고 배는 보관하실 때 사과와 같이 두게 되면 안 되니 따로 떨어뜨려 놓아주시는 게 좋습니다. 사과에서 나오는 에틸렌 성분이 다른 과일의 노화를 촉진시켜 신선도에 차이가 생깁니다.

배 효능

배는 수분과 당분이 풍부하여 주로 생과 형태로 섭취하는 것이 좋은데요.

주요 효능으로는 다음과 같습니다.

1. 숙취 해소 - 아스파라산이 들어있어 간장 활동에 도움을 주기 때문에 주로 체내 알코올 성분을 분해하여 숙취해소에 좋다고 합니다.
2. 감기 예방 - 동의보감에는 배즙효능을 기침감기 천식에 즙을 내어 먹으면 열이 있는 기침과 천식을 다스린다는 기록이 있을 정도로 효능이 예부터 검증된바 환절기 감기 예방에 좋습니다.
3. 소화제 - 배에는 소화를 돕는 인버타제 옥시다제 등을 함유하고 있는데 과식을 했거나 후식으로 배를 섭취하면 소화제 역할을 한다고 합니다.
4. 혈압 - 나트륨 배출을 도와주는 배는 혈압을 안정적으로 유지하며 조절하는 효능이 있습니다.
5. 피부미용 - 배에는 비타민 A를 함유하고 있어 피부미용에 좋다고 합니다.
6. 당뇨예방 - 섬유소가 풍부하여 당뇨병에 걸릴 위험을 낮춰준다고 합니다.

배 유통기한

배는 수분함량이 높다 보니 오래 보관할수록 무르기 쉽습니다. 되도록 빨리 먹는 것을 추천드리며 보관방식에 따라 편차가 심한 과일이기도 하지만 약 10일 이내 소비하시는 게 좋습니다.

 

배 고르는 법

품종에 따라 색에 약간의 차이가 있겠지만 대체적으로 선명한 황색상을 띠는 배가 맛있습니다. 꿉꿉한 냄새가 나거나 색이 너무 연하다면 피해 주시는 것이 좋습니다.

 

경도 같은 경우에 단단한 상태라면 덜 익은 상태로 당장 먹기에는 맛이 떨어질지 모르나 실온에 2~3일 정도 보관할 수 있는 기간을 두고 먹는 거라면 단단한 배를 선택하는 것이 좋습니다. 살짝 무르면 잘 익은 상태로 7일 이내에는 드시는 것을 추천드리고요. 너무 물컹하다면 피하는 것이 좋습니다.

배 세척법

식초 또는 소금을 물에 탄 후 물에 약 5분가량 담갔다가 흐르는 물에 세척하면 잔류 농약제거를 할 수 있다고 합니다.

베이킹소다를 사용하시는 분들께서는 베이킹소다를 골고루 뿌린 후 한번 닦아낸 후 흐르는 물에 세척하시면 됩니다. 베이킹 소다를 뿌리기 전 배를 물에 적셔주셔야 베이킹소다가 잘 흡착됩니다.

 

배 품종

배의 품종은 크게 4 품종으로 나뉘는데요. 원황배, 화산배, 황금배, 신고배로 나뉩니다.

 

1. 원황배 - 가장 일찍이 나오는 원황배는 수확기가 추석보다 조금 이르게 수확됩니다.
2. 화산배 - 추석 무렵에 나오는 배를 화산배라 부릅니다.
3. 신고배 - 추석 이후로 나오는 배를 신고배라 부릅니다.
4. 황금배 - 원황배와 시기와 특성이 흡사하며 많이 유통되는 배는 아닙니다. 

예를 들어 우리가 추석 때 배를 구매하였는데 배가 너무 무르다 그렇다면 원황배를 구매한 것입니다. 수확시기가 빠른 만큼 배가 물러지게 된 거죠. 

 

어떠한 배가 좋다는 답은 없습니다. 수확시기에 맞춰 구매하는 배가 제일 맛이 좋은 배일 것입니다.